美穀※生活　 よくある質問コーナー

Q　雑穀米ブレンドをインコに食べさせて大丈夫でしょうか？

A 　もちろんシードなので大丈夫です。炊く前にお与えください。

Q　 お通じで悩んでいまして、穀物の中で一番お通じにいいものはどれでしょうか？（新座市30代・主婦）

A　大麦と大豆が食物繊維を多く含んでいます。水溶性と不水溶性の２種類を含み腸まで食物繊維が届きます。いきなりたくさんの大麦を摂取しすぎると便の量が増えるため苦しくなるとの報告もありますので適度に食量を増加させてくださいませ。長く続けていただけると腸内環境の改善につながると言われていますので期待ができます。

Q　雑穀は、白米のように古米、古古米などの表現がございますか？

A　雑穀を扱うメーカーに確認いたしましたところ、収穫量が少ないため、その年で使い切ってしまいます。ですので、古米という表現は使われておりません。あえて言いますと「全部新米」となります。とのことです。

Q　お米は16％以下という基準があるそうですが、雑穀の水分基準などございますでしょうか？

A　お米に関しまして、農産物検査法（法律）により16%以下のものしか流通させてはいけないと決まっているそうです。雑穀は特に決まっていませんが、近所のJAさんに確認したところ、雑穀を買い取る場合水分量12％～16％という基準があるそうです。（お米の基準は水分量14%～15%で買い取っているそうです。）

保管に関しまして、日本雑穀協会の書籍「雑穀入門」という書籍には、水分量16％以上ですとカビが生える危険があります。とのことです。さらに雑穀メーカーさんにブレンド雑穀商品を保管する最適環境を教えていただきました。

日陰で18度以下、湿度70％以下の環境で保管してください。とのことです。

Q　お米には精米日の記入が義務付けられていますが、雑穀はありますでしょうか？また、鳥さんの食餌の場合も知りたいです。

A　ブレンド米・雑穀に関しましては、精米日の表示義務は特に無く消費期限もしくは賞味期限を記載すればよいとのことです。また、ペットの食餌の場合も、義務ないそうです。消費期限・賞味期限を記載すればいいそうです。

Q　ダイエットに一番いい雑穀はどれですか？（新座市・主婦）

A　どれがいいとは言えません。白米よりも雑穀米の方がカロリーは少し高いのです。ただ、美穀※生活で今一番売れている「十六雑穀米」は100gあたり10.5gの食物繊維を含みますので、長い期間ご愛用されますと腸内環境の改善が期待できるので、体質の改善が期待できます。

その他のブレンド雑穀米も白米よりは食物繊維が豊富ですので、腸内環境の改善によってダイエット効果がみられる方はでてくると思います。